Die Waidlawirte – nicht nur wegen ihrer großen Bierauswahl sind sie ein gastronomisches Aushängeschild



Waidlawirte sind sie ja alle, die an unserem „kulinarischen Streifzug“ teilnehmen. Doch einige von ihnen haben sich zu einer Art gastronomischen Bruderschaft zusammengeschlossen, in der jeder für jeden wirbt und man das Wort Konkurrenzneid nicht kennt. Sie geben ihren Gästen folgendes Versprechen: „Der Gast steht im Mittelpunkt, die Landhotels sind vom Eigentümer selbst geführt. In unseren Gasthäusern und Hotels lebt altbayerisches Brauchtum fort und was in die Kochtöpfe und Bratpfannen kommt, das kommt zumeist aus der Region und den Bauernhöfen von ringsum.“
Ihre Stärke liegt natürlich in der Individualität ihrer Gastronomie, doch was sie alle gemeinsam haben, das ist ihre einheitlich gestaltete Bier-Getränkekarte und die bietet eine Auswahl von fast dreißig(!) verschiedenen Biermarken und -sorten. Neben den einheimischen Brauereien, die von Zapfhahn zu Zapfhahn ebenfalls unterschiedlich sind, gibt es hier ganz besondere Bierspezialitäten aus ganz Bayern und – man höre und staune – selbst aus Österreich, Tschechien, Belgien und England.
Gut vertreten auf dieser „bierigen“ Getränkekarte ist natürlich das Waidlawirt-Mitglied Bernhard Sitter aus Riedelsbach, der seit ein paar Jahren schon eine eigene Hausbrauerei betreibt und etwa mit seinem klassischen Waidla-Hausbier Schwarz „Sitter Bräu“ (Klassisches Schwarzbier, feurig dunkel, vollmundig mit Röstaromen, fruchtig schlanker Körper mit feiner Hopfennote) ein besonderes Trinkerlebnis bietet.
Ausgeschenkt bei den Waidla-Wirten werden zudem das Dunkle Weizen der Brauerei Unertl aus Mühldorf am Inn, der helle Bock vom Kloster Andechs am hl. Berg, das Honigbier der Brauerei Hofstetten aus dem oberösterreichischen Mühlviertel, ein belgisches Fruchtbier, „Chinmay Blue“ von einem belgischen Trappistenkloster und das 6,4 % starke „Youngs Ale“ aus London, um nur ein paar wenige Beispiele zu nennen.