Auch in den gastronomischen Räumlichkeiten wurde es immer gemütlicher, Bayerns Märchen-könig Ludwig II. wurde eine eigene Gaststube gewidmet. Dem Trend der Zeit folgend, wurde eines der Betriebsgebäude zur medizinischen Bäderpraxis mit Physikalischer Therapie und für Spa und Wellness zum Kosmetikstudio umgebaut. Ja, selbst auf eine eigene privatärztliche Praxis wollte man dann nicht mehr verzichten. Von diesem Haus geht große Initiative aus. Esmacht auf die Region weit über die Grenzen Bayerns hinaus u. a. mit dem schon zur Tradition gewordenen Ballonfahrertreffen zu Beginn eines neuen Jahres aufmerksam. Mehr als ein Dutzend Heißluftballons machen dann den winterlichen Himmel bunt, wenn mit Gas und Feuer über die verschneiten Fluren und Wälder „gefahren“ oder zum spektakulären Ballonglühen eingeladen wird. Und natürlich nehmen diese sanft schwebenden Giganten der Lüfte in ihren Korbgondeln dann auch Passagiere auf eine Reise mit, bei der nur der Wind die Fahrtrichtung weist. Da lohnt es sich natürlich besonders, gleich nach dem Jahreswechsel ins Dreiburgenland zu kommen, in einen reizvollen Landstrich zwischen Donau und dem bayerisch-böhmischen Grenzgebirge. In der Küche steht die Tochter des Hauses, Stephanie Schürger, verantwortlich am Herd. Die Tageskarte lädt zu Schürgers Hauspfandl, Schweinefilet in Pfefferrahm, Rumpsteak nach Haus-hofmeistersart, Serbischem Rostbraten, aber auch zu Scampi in Cognacsahne und Spargel-omelette ein.

Wer dann das Jahr über nach besonderen Schmankerln Ausschau hält, der sollte sich ruhig mal zu Ostern und Weihnachten, Muttertag und bei den herbstlichen Wildwochen verwöhnen lassen. Denn dann ist das Angebot noch üppiger, sprich köstlicher. Da gibt´s, um beim Wildessen anzufangen, Wildente auf Ananaskraut, gebratene Wildhasenkeule, Reh- und Wildschweinbraten und natürlich ein herzhaftes Hirschgulasch. Zu Ostern sind dann ein geschmortes Rosmarinlamm, Wildlachsfilet und Ruccola-Spaghetti in Frischkäsesauce und zum Muttertag etwa ein Früh-lingspfandl mit Zanderragout auf Schmorgurken und Tomaten nebst grünem Spargel mit gebra-tenem Schinken angesagt.